Thrift, flexitarianer och nudelbarer

Det andra föredraget på Den stora matdagen var från Food & Friends. Det blev en intensiv dragning i extremtempo, där de gick igenom de trender de ser i restaurangbranschen. Igen, kolla gärna exempellänkarna. Riktigt skoj. Thrift – Sparsamhet, strävsamhet. Sparsamhet med naturens resurser. Man byter mat och piffar upp enkel mat. Lithells rapporterar blodpuddingsrekord. Man [...]

Blandade bilder från lunchen

Det bjöds på rejält med godsaker på Den stora matdagen. Lunchen var signerad kocklandslaget. Desserten var av Daniel Roos, helt galen och skoj! Kaffet var Buena Vista av Johan & Nyström. Hajade verkligen till, så ruskigt bra blandning! Jag hann stanna på två riktigt intressanta föreläsningar. Den första var om märkesidentitet och var en riktig [...]

Trender inom märkesidentitet

Från Den stora matdagen. BAS brand identity höll en fruktansvärt intressant dragning om deras trendrapport The Shopping Revolution. Tänk om vi bara kunde bli bättre på att ta till oss det här, då kanske exemplen slapp komma från UK… Heja Ilias (se längst ned). 4 nya karaktärsdrag man finner i den moderna konsumenten. Kolla exemplen, [...]

Den stora matdagen

(Inte att förväxla med den lilla) Jag ska förbi Hill & Knowltons PR-evenemang idag, ”Den stora matdagen”. Det kommer att vara presentationer, bl a om de kommande trenderna och ett föredrag jag gärna vill höra YouGovs föredrag ”Innehållet i våra livsmedel”. Dessutom bjuder kocklandslaget på lunch. TANSTAAFL… Eller? Återkommer med intryck.