• Kaféjobb

    Kafébranschen har fått en egen platsbank. Den är helt gratis. Registrera din annons idag! www.kafejobb.se
  • Bästa kaffet i STHLM

  • Matbloggstoppen

Daniel Remheden och BC i SVT!!!

Yes! SVT uppmärksammar baristan, kaffet och barista cup i programmet ”Sverige!” Kolla in länken här: http://svtplay.se/t/102887/sverige_(ungefär vid 23:10, börjar det). Det kanske låter futtigt, men sådant här betyder fantastiskt mycket tror jag för branschen och baristakulturen som helhet. Fritz Storm, Peter Frennhoff och en rad andra baristor skymtar förbi. Mamma jag är på tv!!! Eller… [...]

Finalbilder på Daniel Remheden

Daniel, eller bara Remheden. Gigant bland giganter (verkligen!). Många hade honom som tippad vinnare för hela Barista Cup. Men i finalen blev han trea. Vad gick fel? Vet inte om något gjorde det. Daniels ödmjuka mål är att leverera sitt budskap och som han själv säger, ”att vinna har givetvis varit en bonus”. Och budskap [...]

Årets barista; Emil Eriksson! (och årets koppare)

Emil Eriksson gjorde en dubbel och tog hem både segern i Swedish Cupping Championship och i Barista Cup 2010. Helt galet. Han är ju fantastiskt duktig. Tror väldigt få hade dock tippat top 3 hade blivit så här; 1:a Emil Eriksson 2:a Rebecka Thurfjell 3:a Daniel Remheden Klicka på vardera så kan ni läsa det [...]

Barista Cup semifinal har börjat

Daniel Remheden gick först ut. Såg stabilt ut från min sida i alla fall.

Intervju med Daniel Remheden

Daniel Remheden. Mannen som tog oss högt upp i WBC. Visade att en singel origin espresso står sig! Efter hans vinst i malmödeltävlingen ville jag ställa lite frågor till honom också. Han är ju inte den snacksaligaste baristan, men det han säger brukar vara av desto större dignitet. Man kanske skulle pröva den ansatsen själv…? [...]

Daniel Remheden, finbilder

Daniel. Eller bara Remheden. Vunnit BC 2 gånger tidigare. Beige Award 1 gång. Kommit 4:a i WBC. Nu är han tillbaka. Presentationen var otvungen och avslappnad. Men även han såg lite sammanbiten vid kritiska skeden. Allt verkade flyta på enligt plan dock. Kaffet han använde sig av är från El Salvador, gården El Retiro som [...]

Vinnaren i Barista Cup deltävling Malmö

Daniel Remheden vann. Så otroligt mycket grattis. Han är verkligen en av våra främsta. Det syns i hans otvingade sätt och självklara leverans. Men jag tror det var nära. Nivån var ruskigt hög här i Malmö. Snittet var högre här en någon annanstans. Återkommer till detta med mer tankar. Just nu är jag för trött [...]

Signaturdrink

3 min kvar. Körsbär och vindruvor som komplement till kaffets chokladtoner. Serveras i tunt porslin för att komplettera den lätta drycken.

Klassiska barverktyg till Daniels signaturdrink

Mätglas, barsked, muddler, shaker etc

Daniels cappuccinos serverade

Gräddkola toffee beskrivs de som

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.