Bästa kaffebarerna i Stockholm

Om du är Gowalla-glad som jag kan du nu pröva mina favoriter i Stockholm. Vem blir först med att klara av crawlen? Klicka här för att se resan.

What to brew, what to brew…

Ibland har man inget kaffe hemma alls. Ibland har man fantastiskt kaffe hemma. För eftermiddagsfikat var jag tvungen att välja mellan; Costas blandning för Out of the Box som espresso, El Injerto en CoE-gård i Guatemala som har sin egen coffeeshop där de sifonbrygger och aeropressar (tack Lars P som tog hem den som födelsedagspresent [...]

Första jobbet ligger uppe…

… på kafejobb.se Och premiärannonsen står fantastiska Gusto i Växjö för. De som samarbetade med Jonny Friberg & Arabusta förra året och hjälpte oss med deltävling väst i Värnamo. Gusto är det enda stället jag inte varit på men ändå rekommenderar. Ok, Kabinbaren i Åre också då… Gusto har länge legat i framkant i kaffesverige. [...]

ICA To Go skickar present

I går kom ett paket. Från ICA To Go. De hade haft en tävling där man kunnat vinna en porslinsmugg som berättigade vinnaren till gratis kaffe varje dag i en månad. Bra pris när man tänker på att kaffet kommer från Johan & Nyström. Gratis J&N-kaffe i en månad är ju helt ok. Tävlingen var [...]

Platsbank för kaffeproffs

Ja snart i alla fall. Sidan håller kontinuerligt på att förbättras. Men den finns där och är redo för kaféer och rosterier att lägga upp sina jobb på. Det är gratis att lägga upp en annons och kommer så vara framöver. Det känns som vi behöver en plats för de duktiga proffs och företag vi [...]

SCAE Sweden nyhetsbrev

Nu har vi i styrelsen gjort i ordning en tjänst så man kan prenumerera på nyhetsbrev från SCAE Sweden. Breven kommer ut 4 ggr / år och summerar vad föreningen gjort det gångna kvartalet. Så håll dig uppdaterad och prenumerera här; SCAE Swedens nyhetsbrev

Marulkslever

Ok. Det här kan vara bland det ovanligare jag smaskat på. Inköpt på Akki Sushi (som alla vet, det bästa stället i Sthlm för sushi). 2 bitar 45 spänn. På skylten gjord av kartong står det ”havets foie gras”… Inte riktigt. Men konsistensen var trevlig, väldigt mild leversmak. Riktigt angenämt men väldigt subtilt. Men helt [...]

Insnöad kanelbulle

Nu när första snön har fallit kändes den här passande. Inhandlad på Petite France.

Varning: Kan innehålla bitterhet

Jag har hållit kaffekurser sedan 2006 och sedan dess är det verkligen jättestor skillnad på de kaféer man besöker och de baristor och kafébiträden man möter. Men ibland undrar man. Förra veckan var jag och höll Steg 1-utbildning på ett fantastiskt konditori i Katrineholm. Där hade kaffesäljaren varit innan mig och hållit en 10-minuterskurs där [...]

Kaffepokemon vs kaffefilmisar

Ok… När jag satt och lekte med att göra korten i pokemon-stil så rann timmarna iväg och jag vart inte ens riktigt nöjd med det kort jag jobbade med. Så för enkelhetens skull funderar jag på att göra filmisar av korten istället. Handkolorerade i Ps. Tycker det blev bra, vad tycker ni? F ö har [...]